"FESTIVAL" CHARDONNAY 2022 - Cantina Merano

Cantina Merano is een prijswinnend wijnhuis gevestigd in Marlengo, Zuid Tirol, Noord-Italië. Het ontstaan van het wijnhuis is te danken aan de fusie van twee lokale traditionele wijnhuizen: De Merano Winery en Burggräfer Winery. Merano heeft een samenwerking met zo’n 360 leden, kleine- en microproducenten, en cultiveren ongeveer 250 hectare van de beste wijngaarden in Merano en de omliggende gebieden, evenals de aangrenzende vallei genaamd “Vinschgau – Val Venosta” (één van de droogste Alpine valleien met extreme klimatologische omstandigheden). Dankzij hun samenwerking is de wijnbouw in het westelijke deel van Zuid-Tirol zeer succesvol. Meer dan 16 verschillende druivenrassen vinden hier de beste omstandigheden, waaronder de drie inheemse druivenrassen Vernatsch, Lagrein en Gewürztraminer. Het brede assortiment dat Merano hiermee presenteert is uniek en van hoge kwaliteit.

De wijngaarden, veelal gelegen op steile hellingen, worden volledig met de hand bewerkt. De wijnboeren werken hier dagelijks met grote passie en veel zorg.

Het samenspel van bodem en klimaat in en rond Merano is simpelweg perfect en biedt ideale omstandigheden voor druiven en wijnen van hoge kwaliteit. “Alpine frisheid en mediterrane flair” omschrijft dit het beste.. De wisselwerking tussen alpine koelte en mediterrane warmte verleent de wijnen niet alleen een zeer bijzondere finesse, maar ook een karakteristiek aroma. Dankzij de aanzienlijke temperatuurschommelingen tussen dag en nacht – vooral in het dal “Vinschgau – Val Venosta” – levert intensieve en fruitige wijnen op.

De vinificatie van de hoge kwaliteit druiven wordt beheerd door wijnmaker Stefan Kapfinger. Hij is een ervaren oenoloog die zijn roeping nastreeft met groot respect voor de natuur. Hij begeleid de wijn met veel sympathie en geduld. Zijn credo is om rigoureus authentieke wijnen te produceren waarmee je het terroir terug herkent in het glas.

In 2011 heeft Cantina Merano de winery volledig gerenoveerd en daarmee tevens hun assortiment, waarmee ze de diversiteit van de “Vinschgau” vallei hebben samengebracht. Het assortiment bestaat uit vier verschillende ranges: De klassieke entry-level “Festival” range, de hoogwaardige traditionele “Graf” range, de toprange van wijnen uit speciale individuele wijngaarden met rigoureuze opbrengstreductie en de “Vinschgau” range van extreme alpine wijnen. Een prachtig assortiment uit een prachtig mooi wijngebied.

 

De Chardonnay-druiven zijn afkomstig van wijnstokken geplaceerd op verschillende hoogtes, met een gemiddelde leeftijd tussen de 10-30 jaar oud op een ondergrond van leemachtig zand, graniet en gneis. 

 

Kleur: Strogeel.

 

Geur: Het boeket doet denken aan exotisch fruit zoals bananen, ananas en rijpe appels.

 

Smaak: Harmonieus, fris en zeer elegant in de mond met een lange afdronk.

 

Druif: Chardonnay.

 

Foodmatch: Ideaal om te combineren met vis en zeevruchten, wit vlees, risotto en gnocchi met kaas.

Regio: Italie - SüdTirol / Trentino - Alto Adige

 

Alcoholpercentage: 13,5%

 

Serveersuggestie: Serveer de wijn bij een temperatuur van 10 - 12 graden.

 

Vinificatie : De druiven ondergaan koude maceratie in de pers. Vervolgens temperatuur gecontroleerde alcoholische fermentatie in kleine roestvrijstalen tank. Geen malolactische vergisting en rijping op de fijne droesem gedurende 5 maanden.