MALVASIA NERA 2019 - Velarino

Het wijnhuis Velarino heeft zijn naam te danken aan het theater van La Fenice in Venetië. Symbool voor dit theater is het welbekende fluwelen doek dat tussen het publiek en het podium hangt. Het doek is prachtig versiert en met deze gedachten maakt men een heerlijke serie wijnen. Zo ook deze kruidige en fruitige Malvasia Nera.

Kleur: Donker rood.

Geur: De geur van deze donkerrode wijn is complex en wordt bepaald door kruidige tonen met nuances van pruim en kers.

Smaak: In de mond valt vooral de zachte structuur op door de fluwelige tannines. Ook nu weer veel rood fruit, aangevuld met de kruidigheid van een kort verblijf op eikenhouten vaten (Frans en Amerikaans). 

Druif: Malvasia Nera

Foodmatch: Deze wijn is ideaal bij soepen en risotti met groenten, geroosterde witvleesgerechten of bij sauzen. 

Regio: Italië - Puglia.

Alcoholpercentage: 14,5%

Serveersuggestie: Serveer de wijn bij een temperatuur van 18-20 graden.

Vinivicatie: Na de oogst worden de druiven ontsteeld en gekneusd. Het fermentatieproces vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur en duurt 8-10 dagen. Het wordt gekenmerkt door geplande pump-overs. De daaropvolgende malolactische fermentatie vindt na het rekken plaats in roestvrijstalen tanks. Eenmaal gefermenteerd en in een rek geplaatst, wordt de wijn tot het bottelen bewaard in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling.