SER ALFIERO SUPERTUSCAN IGT ORGANIC 2018 - Canto alla Moraia

De 'kleine" Super Tuscan van Canto alla Moraia in Toscane. Van alle cantina's die we bezocht hebben is dit toch wel echt een hele bijzondere. Het warme welkom van de Familie Banci met aan het roer dochter Sarah is altijd weer een belevenis. Vader Rudy met al zijn verhalen over het ontstaan van het wijn landgoed maar ook over de historie van Italie en het nabij gelegen Arezzo, een van de oudste steden ter wereld zijn één voor één prachtig om aan te horen. De passie die de familie heeft om op dit biodynamische bedrijf de meest mooie wijnen te maken is werkelijk heel bijzonder. Op onze proeverijen vertellen wij graag de mooie verhalen over deze mensen en Canto alla Moraia.

De familie Banci omschrijft de naam van de bijzondere wijn als volgt: "Met trots dragen we deze wijn op aan onze grootvader Alfiero, een man van het land en een meester van het leven. Een wijn met een grote persoonlijkheid, net als hij! "

Ser Alfiero is supertuscan geboren uit een blend van Toscaanse en Franse druiven die 6 maanden rijpen in eiken vaten en daarna nog minimaal 12 maanden in de fles.

Jaar: 2018

Kleur: Robijn rood.

Geur: Intens parfum met duidelijke tonen van rood fruit, goed uitgebalanceerd met eikenhout.

Smaak: Een sterke persoonlijkheid met tonen van zwarte bes, kersen en eikenhout.

Druif: 20% Cabernet Sauvignon en 80% Sangiovese.

Foodmatch: Rood vlees, gevogelte, gebraad of pasta met vleessaus

Regio: Italië - Toscane

Serveersuggestie: Serveer de wijn bij een temperatuur van 16-18 graden. Open de fles gerust een uurtje voor consumptie.

Alcoholpercentage: 13,5%

Inhoud: 0,75 ltr

De druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd. Alcoholische fermentatie wordt uitgevoerd door inheemse gisten bij een gecontroleerde temperatuur, waarbij overpompen en delestage een correcte extractie mogelijk maken. De duur van de gisting is afhankelijk van de druiven en het jaar. De wijn rust tot de lente in roestvrijstalen tanks en wordt regelmatig geroerd op zijn fijne droesem.