VERMENTINO SALENTO - Pazzia

In Apulië, in het hart van Salento, worden al generaties lang zeldzame kostbare wijngaarden verbouwd, of het nu voor passie is of voor Pazzia.  Pazzia is daarom een ​​synoniem van moed, vastberadenheid, ambitie en toewijding aan een land dat, hoewel moeilijk, een wijn voortbrengt waarvan elke slok een harmonieus moment van plezier oplevert. De harde aarde en het droge klimaat zorgen voor een moeilijke omgeving, in feite wordt het kweken van wijnstokken onder deze omstandigheden praktisch gezien als een teken van waanzin (of Pazzia in het Italiaans) 

De cantina Pazzia met zijn liefdevol vervaardigde wijnen is eigendom van drie vrouwen. Ze zijn eigenlijk nichten die samenwerken in een feilloze zeshandige aanpak.

Kleur: Strogeel.

Geur: Een delicaat aroma van witte bloemen met accenten van citrus en mediterrane kruiden.

Druif: Vermentino

Foodmatch: Flink teruggekoelt is deze wijn onweerstaanbaar als aperitief. Iets minder gekoeld (10 ºC) is deze wijn bovenal een klassieker voor bij de pasta vongole met lekker veel knoflook en peterselie of samen met fritto misto met een citroen om erboven uit te knijpen.

Regio: Italie - Puglia

Alcoholpercentage: 12,5%