Ga direct naar productinformatie
1 van 1

BRACHETTO D'ACQUI THEO 2022 - Cossetti

BRACHETTO D'ACQUI THEO 2022 - Cossetti

Normale prijs $14.00 USD
Normale prijs $20.00 USD Aanbiedingsprijs $14.00 USD
Aanbieding Tijdelijk uitverkocht
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Het familiedomein Cossetti bestaat al sinds 1891 en heeft bezittingen in de regio Asti in Piëmont. De druif barbera is de absolute specialiteit van dit gebied; hier verwerkt tot zowel speelse en fruitige wijnen als de serieuze La Vigna Vecchia. De Moscato en Brachetto zijn wijnen die breed inzetbaar zijn bij vele desserts. Origineel en niet te zwaar.

De Piemonte is een tot de verbeelding sprekend wijngebied in Italië. Vrij vertaald betekent Piemonte ‘aan de voet van de bergen’, wat ook zo is. Vanuit een groot deel van de regio zijn de altijd witte toppen van de Alpen goed zichtbaar. De regio brengt onder andere ‘de wijn van koningen, de koning van wijnen’ voort, namelijk Barolo.

Piemonte ligt in het noordwesten van Italië, tegen de Franse grens aan, ten zuiden van Turijn. De Alpen vormen in het zuid(westen) en iets verder noordelijk een alles bepalende grens voor het gebied. Iets ten zuiden van de regio doemt al snel de Middellandse Zee op. De regio zelf is prachtig glooiend. Geen meter is vlak (officieel is minder dan 5% van de regio als vlak bestempeld) en iedere heuvel lijkt weer net anders dan de volgende te zijn.

Bij Cossetti selecteerde men een aantal wijnen uit het gebied in en rond Asti, het tweede stadje naast Alba, met een eigen herkomstbenaming en deze uit Acqui. Dit plaatsje is vooral beroemd om zijn Brachetto d'Acqui de mousserende vaak naar lichtrood fruit denk aan wilde aardbeien, geurende zomerwijn. Brachetto is de druif en die wordt hoofdzakelijk gebruikt voor de plaatselijke bubbelwijn. Deze heet Theo en dus geen Peter of Henk maar vraag me niet waarom. Lichtrood mousserend met een fijne bubbel, intens aromatisch, een smaak van frambozen, aardbeien en kersen prikkelen de tong, lekker fris een klein zoetje en ook zo fijn dat ie lekker laag in alcohol is. Voor al uw feesten en partijen. Succes gegarandeerd.

Kleur: robijnrode kleur

Geur: zwoele muskaataroma’s.

Smaak: zoet en zacht, aangenaam verfrissende belletjes tot de laatste slok. Serveren: 8 a 9°C. Bewaren: jong drinken in zijn fruit.

Druif: Brachetto

Regio: Piemonte - Italië

Foodmatch: Traditioneel geschonken met droge biscuits, koekjes of gebak met amandel, walnoten of hazelnoten. Geweldige combinatie met verse, al dan niet gepocheerde perzik, gevuld met amarettikoekjes, of diverse soorten rood fruit met mascarpone. Ook aanbevolen bij lichte, halfharde kazen. Ten slotte: zwoele maar licht verteerbare wijn voor het zomerterras, de lounge of ‘after dinner chill-out’. Aperitief, Chocolade, Dessert, Fruit, Kaasplank.

Alcoholpercentage: 5,5%

Vinificatie: De druiven worden geoogst in de eigen wijngaarden bij Castelnuovo Belbo. De stokken hebben een leeftijd van meer dan 30 jaar en leveren een bescheiden rendement met een hoge fruitkwaliteit. Om de basissappen zo zuiver mogelijk te houden wordt de most zeer zorgvuldig gefilterd. Op deze manier komen de mooiste karakteristieken in de wijn naar boven. Tijdens de gisting in gesloten tanks worden de suikers gedeeltelijk omgezet in alcohol en koolzuur. In tegenstelling tot bij stille wijnen laat men in dit geval de natuurlijk verkregen koolzuurbelletjes niet ontsnappen.
Alle details bekijken