BRACHETTO D'ACQUI 2021 - Braida
BRACHETTO D'ACQUI 2021 - Braida
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Omdat wij van onze klanten regelmatig de vraag kregen of wij ook "zoete' wijn hebben zijn wij hier deze winter naar op zoek gegaan. Met trots kunnen we zeggen " die hebben we gevonden !! " De witte mousserende Moscato d'asti zensa noma en de rode Brachetto d'acqui van Braida.
Giacomo Bologna was en is met zijn nagelaten wijnhuis Braida de Barbera- koning van Piemonte. Het prachtige wijnhuis in Rocchetta Tanaro, aan de Tanaro-rivier, is voor veel wijnliefhebbers het schoolvoorbeeld voor wijnen gemaakt van Barbera. Bologna creëerde in de jaren ’80 een stijl Barbera die tot die tijd nog niet bestond: handmatige selectie, temperatuurgecontroleerde vergisting en rijping op nieuw Frans eikenhout.
Giacomo hield van de sport handbal, of "pallone elastico", een Piemontees spel dat gespeeld wordt in de heuvels rond Acqui, het mooiste gebied voor de productie van Brachetto. Dit is hoe Giacomo, net als zijn vader voor hem, de bijnaam van de handbalkampioen "Braida" erfde, en hoe de familie in 1967 begon met het maken van Brachetto d'Acqui.
De vergisting wordt gestopt wanneer een alcoholpercentage van 5,5% is bereikt, waardoor de wijn op natuurlijke wijze volzoet blijft. Hergisting op fles zorgt voor een lichte bubbel.
Kleur: Robijnrood.
Geur: Bosaardbeien, frambozen.
Smaak: Zoet, zacht, delicaat, sprankelend en zacht met een aanhoudende aromatische persistentie.
Druif: 100% Brachetto.
Foodmatch: Het past goed bij aardbeien, bosvruchten en ook met gedroogd fruit, zoals walnoten, hazelnoten, amandelen, pistachenoten en vijgen. De meest traditionele combinatie, bij het dessert aan het einde van een maaltijd of midden in de middag, bij gebak van kerstpanettone tot jamtaart.
Regio: Italië - Afkomstig van wijngaarden nabij de stad Acqui, in de Alto Monferrato.
Alcoholpercentage: 5,5%
Serveertemperatuur: 6-8 graden.
James Suckling: 90 punten 2019
Share
