Fiorato Recioto della Valpolicella Classico DOCG DEMI 2018 - Tommasi (dessertwijn)

Tommasi Viticoltori is gelegen in Pedemonte, een dorpje in het hart van de Valpolicella Classico-regio. Grootvader Giacomo Tommasi begon ooit met een kleine wijngaard, die zich inmiddels decennialang verder heeft ontwikkeld. De wijngaarden strekken zich uit over een landgoed van 205 hectare. 105 hectare bevindt zich in de Valpolicella Classico-regio, zoals op de prestigieuze heuvels van La Groletta, Conca d’Oro en Ca’ Florian. De andere 100 hectare ligt in de Verona DOC-regio’s. Deze wijngaarden zijn allen gezegend door moeder natuur met een fantastisch landschap en de perfecte groei omstandigheden.

Deze buitengewone zoete, rode wijn wordt geproduceerd van druiven geteeld op een kleine terrasvormige plot genaamd Fiorato, hoog in de Tommasi wijngaarden. De wijnstokken worden sterk teruggesnoeid om zo de toegestane opbrengst minder dan de helft te laten zijn. Hierdoor zijn de druiven bij uitstek geschikt voor de productie van Recioto. De wijn wordt gebotteld in flessen van 375 ml.

De druiven worden direct geplaatst op kleine open stellingen en naar de open zijden van het gebouw gebracht. Daar worden ze gedroogd door de koele bries van herfst en winter tot februari, waarna ze geperst worden. Rijping vindt plaats gedurende 1 jaar op houten vaten van 500 liter.

Kleur: intens robijn rood.

Geur: Warm, zoet en intens in de neus met hints van pruimen.

Smaak: Aangenaam zoete smaak. Vol en fluweelzacht met pruimen en kersen.

Druif: Corvina Veronese, Molinara, Rondinella

Foodmatch: Heerlijke dessertwijn bij gekruide kazen en Italiaanse 'cakes & biscuits'.

Alcoholpercentage: 13%

Regio: Italie - De Fiorato-wijngaard in de heuvelachtige Valpolicella Classica zone.

Inhoud: 375ml (kleine fles)  Een Demi fles is een fles waar 375 ml wijn in zit. Dit is dus halve gewone flessen wijn. Deze maat is een mooie optie om een lekker glas speciaals met een ander persoon te delen.