LE FORNACI LUGANA RISERVA DOC 2019 - Tommasi

Tommasi Viticoltori is gelegen in Pedemonte, een dorpje in het hart van de Valpolicella Classico-regio. Grootvader Giacomo Tommasi begon ooit met een kleine wijngaard, die zich inmiddels decennialang verder heeft ontwikkeld. De wijngaarden strekken zich uit over een landgoed van 205 hectare. 105 hectare bevindt zich in de Valpolicella Classico-regio, zoals op de prestigieuze heuvels van La Groletta, Conca d’Oro en Ca’ Florian. De andere 100 hectare ligt in de Verona DOC-regio’s. Deze wijngaarden zijn allen gezegend door moeder natuur met een fantastisch landschap en de perfecte groei omstandigheden.

Le Fornaci Lugana Riserva, een perfecte combinatie van druivensoort en territorium, welke het Le Fornaci-project voltooit, dat door de Tommasi-familie wordt gepromoot als eerbetoon aan een van de mooiste gebieden van Italië, het Gardameer. Een prachtig voorbeeld van de maximale expressie van wijn uit het Gardameer, een perfecte combinatie van de Turbiana-druivensoort en het terroir: een Lugana Riserva met een groot karakter. Een relevante wijn voor liefhebbers van gestructureerde en meerlagige witte wijnen.

De druiven worden exclusief geselecteerd uit de Le Fornaci wijngaard naast Sirmione, wat de grotere wijngaard is en wordt gekenmerkt door harde klei. De Guyot-wijngaarden in Desenzano del Garda zijn beplant met een hoge dichtheid. Eén perceel ligt op een kalkrijke bodem, afwisselend gelaagd en kleiachtig, de andere twee hebben een meer zandige samenstelling en zijn slibrijk. De selectie van de druiven uit de kleigrond geven body en structuur, de druiven van de zandgrond daarentegen geeft aroma en elegantie.

Hier zijn de bodems compacter en kalkrijker, afwisselend gelaagd en rijk aan klei en een grote rijkdom en concentratie, perfect voor het maken van een witte wijn die bestemd is om de kwalitatieve piek van de Lugana-productie te vertegenwoordigen,  die alleen in de beste jaargangen wordt geproduceerd.

Na de handmatige oogst en selectie van de fijnste trossen vindt een delicate, zachte persing van de hele trossen plaats. Er is een strikt vinificatieprotocol, fermentatie in roestvrijstalen tanks gedurende 10/12 dagen, vervolgens verfijnt 25% in Franse eikenhouten vaten van 500 L en 75% in roestvrijstalen tanks gedurende 18 maanden, voordat ze worden gemengd, gebotteld en gedurende een nog eens zes maanden op fles.

Kleur: Briljante gouden accenten kenmerken deze harmonieuze wijn

Geur: Het rijke boeket combineert frisse, minerale tonen met die van rijp geel fruit.

Smaak: bloemige en citrusachtige sensaties met delicate honingachtige tonen en een elegante afdronk van vanille en walnoten. De afdronk is lang, mondvullend, intrigerend en persistent.

Druif: 100% Turbania

Foodmatch: Past perfect bij de typische smaken van het Gardameer, wat geroosterd brood besprenkeld met een beetje extra vierge olijfolie en gearomatiseerd met geraspte citroenschil, basilicumblaadjes en een paar olijven. Zijn rijke smaak suggereert om hem - behalve bij zoetwatervis - te combineren met pastagerechten, matig belegen kazen, maar ook vleeshoofdgerechten.

Regio: Italie - Desenzano del Garda

Alcoholpercentage: 13,5%