PINOT BLANC PRINCES ABBES - Domaine Schlumberger (per doos)

Het verhaal begint in 1810 wanneer Nicolas Schlumberger, eigenaar van een textielbedrijf, 20 hectare grond met wijnstokken koopt. In 1920, na 50 jaar Duitse bezetting, WOI en de crisis met de druifluis, besluit Ernest Schlumberg de Guebwiller-wijngaard te redden en koopt hij 140 hectare met wijnstokken. Eric Beydon-Schlumberger plant in 1970 de hele wijngaard opnieuw aan en zet het wijnhuis internationaal op de kaart. Tegenwoordig zorgen twee generaties voor de wijngaard: Alain Beydon-Schlumberger en Thomas en Séverine Schlumberger.

Hoewel de Pinot Blanc al heel oud is (reeds bekend in de 16e eeuw), heeft hij pas de laatste jaren echt furore gemaakt. Deze druivensoort komt oorspronkelijk niet uit de Bourgogne, maar uit Noord-Italië. Hij werd voor het eerst geïntroduceerd door de Angelsaksen. Daarna werd deze druif geleidelijk ook door de Fransen ontdekt en zij kregen waardering voor deze wijn vanwege zijn frisheid en souplesse en omdat hij zich goed laat combineren met eten.

Deze Pinot Blanc komt hoofdzakelijk uit de wijngaarden van Saering en Spiegel en uit Bux en Bollenberg.

Vinificatie: Langzame pneumatische persing, waarbij het sediment op natuurlijke wijze naar beneden zakt en het heldere sap vervolgens wordt verplaatst naar een andere tank. Eén tot vier maanden fermentatie in thermo gereguleerde vaten. Rijpt zeven maanden op fijne droesem.

Kleur: De kleur is licht citroengeel met intens groene reflecties. Het kleurverloop is helder, onvertroebeld en transparant

Geur: De neus is opvallend, plezierig en heeft een goede intensiteit. Primaire geuren voeren de boventoon: bloemen, citrusfruit (citroenschil) en specerijen (witte peper). Bij contact met zuurstof worden deze geuren versterkt en ontstaan er ook indrukken van appel, peer, hop en een lichte rokerigheid. De neus heeft een fijn karakter. 

Smaak: De aanzet in de mond is slank met een volle body. De wijn ontwikkelt zich met een openhartige levendigheid verder, met een mousserende toets. We komen dezelfde aroma's tegen als in de neus, waarin witte bloemen, citrusvruchten (yuzuschil, citroen), hop, peer, appel en rokerigheid nog steeds de boventoon voeren. De afdronk heeft een goede lengte, met een openhartige levendigheid en een verfijnd bittertje. De balans is elegant en vrij krachtig en geeft de wijn karakter. Het complexe smakenpalet is prettig.

Druif: Pinot Blanc

Regio: Elzas - Frankrijk

Serveren:  10-12 C

Foodmatch: De wijn is een uitstekende begeleider van asperges met roomsaus en ei, een groene salade, een gebakken ei in brioche met erwtjes of een vers geitenkaasje, zoals Broccui.