RISERVA CA' FLORIAN AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG 2013 - Tommasi

Tommasi specialiseert zich al vele jaren met groot succes in de productie van de Amarone Classico, zonder twijfel de meest prestigieuze wijn uit de Valpolicella regio en één van de beste wijnen ter wereld. Gemaakt volgens de traditionele ‘Appassimento’ methode. 

Ca' Florian is het hart van Tommasi, onze oudste wijngaarden, en de intieme en begeerde plek die we sinds 1902  "thuis" noemen. De Ca' Florian Amarone Riserva is gemaakt van een selectie van de beste druiven uit de Ca' Florian cru, een van de meest prestigieuze wijngaarden van de familie Tommasi.

Bij Tommasi omschrijft men het als volgt: Er is geen betere plek om ons bescheiden begin te eren en er is geen betere manier om dit te doen dan door deze enkele wijngaard te wijden aan onze top Amarone Riserva. Net naast het huis waar onze grootvader Giacomo zich vestigde, liggen de eerste wijngaarden van de familie. Hier hebben we elke levende herinnering aan traditie bewaard, van de "marogne" droge stenen muur terrasvormige wijngaarden met de pergola veronese traliewerk, tot het verwelken van de druiven op de "arele", de handgemaakte bamboerekken. Elke wijnoogst telt minder dan 9.000 flessen en brengt de kernwaarden van tijdloze eenvoud en elegantie in onze wijnbereiding over.

De oogst en handmatige selectie van de druiven vindt plaats in kratten van 5-6 kg. Na verdere selectie worden de druiven 100 dagen gedroogd in een goed geventileerde loft op de traditionele rekken die bekend staan ​​als "arele". De druiven worden in januari geperst en vervolgens vindt een langzame gisting plaats gedurende 30 dagen in eikenhouten vaten, waarbij uitsluitend inheemse gisten worden gebruikt. De rijping duurt 4 jaar, het eerste jaar in barriques en de daaropvolgende 3 jaar in Slavonische eikenhouten vaten van 35 hl. Amarone Ca' Florian rijpt vervolgens minimaal een jaar op fles.

Kleur: Helder diep robijn rood.

Geur: Een rijk boeket van zwart fruit zoals pruimen, kersen en bramen. Geuren van rood fruit, balsamico en kruidige nuances met een vleugje pure chocolade.

Smaak: Full body met een grote elegantie. De alcohol is perfect geïntegreerd met de zijdezachte tannines, wat de wijn een aangenaam lange afdronk geeft.

Druif: Corvinone en Rondinella.

Foodmatch: Perfect bij gestoofd vlees, stoofschotels, wild. Ideaal bij gegrild rood vlees en kaas.

Regio: Italie - Veneto

Alcoholpercentage: 15,5%

Serveersuggestie: Serveer de wijn bij een temperatuur van 18 graden.

Inhoud: 0,75 ltr